Las Higueras celebrará el próximo 25 de mayo una nueva edición de Sabores y Saberes en el Predio del Ferrocarril. Habrá espectáculos musicales, gastronomía regional, feria de emprendedores y desfile cívico militar. Esta edición 2026 tendrá como artista principal a Lázaro Caballero y se desarrollará bajo el lema “Las Higueras Ciudad”, en el marco del primer aniversario patrio de la localidad tras ser reconocida como ciudad. La entrada será libre y gratuita.
Hay fiestas que convocan gente y hay otras que además logran construir identidad. En Las Higueras, Sabores y Saberes parece haberse convertido en ambas cosas. Cada 25 de Mayo, el Predio del Ferrocarril deja de ser solamente un espacio físico para transformarse en un punto de encuentro donde la tradición, la gastronomía, la música y el sentido de pertenencia se mezclan entre familias enteras, instituciones locales y vecinos que viven la jornada como algo propio. Pero este año la celebración tendrá un significado distinto. No será una edición más: será el primer Sabores y Saberes desde que Las Higueras fue reconocida oficialmente como ciudad.
La nueva edición se realizará el lunes 25 de mayo desde las 10 de la mañana, con entrada libre y gratuita, y llevará el lema “Las Higueras Ciudad”. Una consigna que no aparece solamente como nombre decorativo, sino como una manera de reflejar el momento que atraviesa la comunidad. El crecimiento de la localidad, el trabajo de las instituciones y el desarrollo sostenido de los últimos años encuentran en esta fiesta una especie de síntesis colectiva. Según información a la que accedió Otro Punto, se espera la presencia de más de 20 mil personas y la participación de más de 15 instituciones locales a lo largo de toda la jornada.
Sabores y Saberes no es solamente una fiesta popular. Es una forma de contar quiénes son los higuereños. En el encuentro conviven la gastronomía local, la música en vivo, los emprendedores, los artesanos, las destrezas gauchas y las actividades pensadas para toda la familia. En cada edición, Sabores y Saberes vuelve a poner en escena algo que en los pueblos y ciudades del interior todavía conserva una fuerza especial: la posibilidad de encontrarse cara a cara, compartir una mesa, mirar un desfile, escuchar folklore y ser parte de una misma historia.
Este año, la fiesta tendrá además una feria emprendedora con más de 200 feriantes, organizada por la asociación civil Mujeres que No Paran. La inscripción para emprendedores locales comenzó el 6 de abril y luego se abrió a participantes de otras localidades, lo que muestra el crecimiento regional de una propuesta que ya trasciende los límites de Las Higueras.
La programación comenzará a las 10 con la apertura del predio. A las 11 está previsto el primer show musical desde el escenario en vivo. A las 15 será el acto oficial de Las Higueras Ciudad, uno de los momentos más esperados de la jornada. Luego, a las 15.20, se realizará el desfile cívico militar, y desde las 16 continuará la actividad de Sabores y Saberes. El cierre artístico principal será a las 22 con Lázaro Caballero, una de las figuras convocadas para cerrar con broche de oro una edición marcada por la emoción y el sentido de pertenencia.
El festival también tendrá un sorteo especial, con un número cuyo valor fue anunciado en 10 mil pesos. Entre los premios figuran un terreno, una moto 110 cc 0 km, un televisor Smart, un celular y una bicicleta. Desde el municipio remarcaron que la entrada al evento será libre y gratuita.
La historia reciente de Sabores y Saberes muestra un crecimiento sostenido. En la edición 2024, el evento se desarrolló durante el 24 y 25 de mayo en el Predio del Ferrocarril y contó con la participación de 15 instituciones locales, según la propuesta comercial oficial difundida por el municipio. En 2025, la fiesta tuvo como artista principal a Nahuel Pennisi y también contó con la participación del humorista Camilo Nicolás, en una edición que volvió a combinar gastronomía, música, instituciones y tradición.
Pero más allá de los nombres propios, Sabores y Saberes parece sostenerse en algo más profundo. Su fuerza está en esa mezcla entre celebración patria y encuentro comunitario. En los puestos gastronómicos, en los emprendedores, en las instituciones que participan y hacen posible la organización y en las familias que llegan temprano y se durante toda la jornada. La elección del 25 de mayo tampoco es menor. La fecha patria funciona como marco simbólico para una celebración donde las raíces, las costumbres y la identidad ocupan el centro de la escena. Este año, además, ese calendario se cruza con otro motivo de orgullo: el paso de Las Higueras de pueblo a ciudad, un hecho que la organización presenta como un logro colectivo de generaciones de vecinos. Es por esto también que el encuentro tiene un valor especial: una forma de celebrar no solo una fecha patria, sino también una identidad que sigue creciendo sin olvidar sus raíces.